Как пожарить грибы

Вкусные грибы

Очень люблю всевозможные грибы во всех вариантах их приготовления. Но больше всего люблю протушенные грибы.

 

Когда вижу перед собой в тарелке ароматные грибные кусочки, которые окутаны нежным соусом, так  и хочется сразу побыстрее их поесть, чтобы насладиться нежным вкусом.

 

Рецепт тушеных грибов.

Ингредиенты:

— шампиньоны — 400 гр;

— лук — шалот — 2 — 3 шт;

— вешенки — 200 гр;

— китайские сушеные грибы му-эр — 100 гр;

— чеснок — 2 — 3 зубка;

— кокосовые сливки — 1 банка;

— паста фасолевая — 1 ст.л.;

— соус соевый — 1 ст.л.;

— масло арахисовое — 0,5 ст;

— мелко шинкованная зелень петрушки — 2 — 3 ст.л.;

— поваренная соль;

— крупно смолотый перец черный.

Приготовление тушеных грибов.

Шаг 1.

Заливаем грибы му-эр теплой водой и отставляем на 10 — 15 минут.

Шаг 2.

Отцеживаем грибы и нарезаем полосками их.

Шаг 3.

С фасолевой пастой тщательно перемешиваем сливки кокосовые.

Шаг 4.

Вымытые и очищенные грибы вешенки с шампиньонами нарезаем на толстые ломтики.

Шаг 5.

Очищенные лук-шалот и чеснок мелко режем.

Шаг 6.

На большой с толстым днищем сковороде или в воке разогреваем сильно 1 ст.л. масла, смазываем им борта сковороды, а затем сливаем его.

Шаг 7.

Вливаем оставшееся масло в сковороду и разогреваем его.

Шаг 8.

Отправляем в сковороду лук-шалот с чесноком и в течение минуты, постоянно помешивая, жарим.

Шаг 9.

Добавляем шампиньоны и вешенки, прожариваем еще минутку и добавляем китайский гриб.

Шаг 10.

Жарим грибы примерно 2 минуты постоянно помешивая их.

Шаг 11.

Вливаем в сковороду кокосовые сливки и протушиваем еще 3 — 4 минуты.

Шаг 12.

Приправляем соевым соусом, перцем, присаливаем.

Шаг 13.

Перед подачей на стол обильно присыпаем грибы зеленью петрушки.

Шаг 14.

Если нет готовых кокосовых сливок, то заливаем стаканом сливок 2 ст.л. кокосовой стружки, смешанным с 0,5 стакана теплой воды. Оставляем на 30 — 40 минут, а потом отцеживаем.


style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-1828163948346667"
data-ad-slot="8232840145"
data-ad-format="auto">