Как приготовить пахлаву

Пахлава

Вот уж что-что, а пахлава у каждого из нас, пожалуй, ассоциируется с морем, отдыхом и разными восточными вкусностями.

Кстати пришел этот десерт к нам из Турции, где был любимым блюдом падишаха несколько сотен лет назад.

Сейчас пахлава стала невероятно популярным десертом и, наверное, каждый когда-то задумывался, как же ее приготовить и вообще возможно ли это дома?

Возможно!

Итак, начнем.

Рецепт пахлавы:

Ингредиенты:

Тесто:  

—  мука -  500 гр.

—  молоко – 250 мл.

—  сметана – 150 гр.

—  яйца – 2 шт.

—  масло сливочное – 50 гр.

—  растительное масло – 20 гр.

—  дрожжи – 15 гр.

—  сахар – 1 ч.л.

Начинка:

—  орехи (лучше миндаль) – 500 гр.

—  сахар – 500 гр.

—  корица – 1 ч.л.

—  ванильный сахар и кардамон

Сладкий сироп:

—  мед – 450 гр.

—  кипяток – 100 мл

Смазка:

—  растопленное сливочное масло – 250 гр.

—  желтки – 2 шт.

—  крошка грецких орехов – 100 гр.

Приготовление пахлавы:

Шаг 1.

Итак, готовим тесто. Разогреваем молоко, добавляем к нему сахар и дрожжи, ждем пока дрожжи набухнут.

Шаг 2.

В это время в другой миске смешиваем муку, растопленное масло, желтки, сметану и соль.

Шаг 3.

Смешиваем содержимое обоих мисок, тщательно вымешиваем и ставим тесто подходить в теплое место на пару часов.

Шаг 4.

Пока тесто подходит, возьмемся за начинку.

Для этого нужно обжарить орехи и измельчить их, но не слишком мелко.

Добавляем к орехам ванильный сахар, корицу, кардамон и сахар.

Шаг 5.

Не забываем смазать форму для выпекания маслом  и предварительно разогреть духовку до 220 градусов.

Шаг 6.

Достаем тесто и делим его на 10 частей, одна из  которых будет немного больше.

Тонко раскатываем каждый кусочек.

Шаг 7.

Берем форму и выстилаем первый шар теста.

Покрываем его начинкой, снова шаром теста и так до конца.

Шаг 8.

Смазываем верхний шар смазкой  и отправляем в духовку.

Перед подачей смазываем сиропом.

Вот видите, не все так сложно.

Ps: Читайте так же по теме:  Как приготовить жареные макароны,    

Приятного аппетита!


style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-1828163948346667"
data-ad-slot="8232840145"
data-ad-format="auto">