Котлеты в соусе

Котлеты в соусе

Жареными котлетами уже никого не удивишь, поэтому кулинары выдумывают различные рецепты, чтобы разнообразить повседневное меню.

И мы предлагаем вам приготовить не совсем обычные котлеты, а котлеты с прованскими травами да в сырном соусе.

Попробуйте! Эти котлеты имеют свою изюминку, если их готовить котлеты из мяса баранины, получается приятный восточный вкус, но можно готовить и из свинины или говядины.

Соус выходит вкусным, а пропаренные в нем котлеты – мягкими и ароматными!

 

Рецепт котлет в соусе:

Ингредиенты:

— мясо (мякоть) — 500 г

— лук – 1 шт.

— яйцо – 1 шт.

— черствый батон

— сыр плавленый – 1 шт.

— прованские травы

— подсолнечное масло

— чеснок – 1 зубчик

— укроп — пучок

— мука — 1 ст. ложка

Приготовление котлет в соусе:

Шаг 1.

Готовим фарш для котлет. Мясо, лук, замоченный батон перекручиваем на мясорубке.

Добавляем яйцо, прованские сухие травы, солим и перчим по вкусу.

Чтобы котлеты хорошо жарились и не разваливались на сковородке, существует главное правило приготовления котлет – фарш

нужно отбить.

Просто брать руками весь клубок фарша и с размаху бросать в миску.

Повторять эту процедуру стоит несколько раз.

Вы сами почувствуете, фарш будет приобретать единую цельную форму как будто кусок мяса.

Отбиваем фарш одну-две минуты. А после ставим в холодильник – фарш должен «отдохнуть».

Шаг 2.

Из фарша отделяем кусочки и формируем котлеты.

Лучше это делать мокрыми руками.

Обваливаем котлеты в муке и жарим на горячей сковороде, на подсолнечном масле.

Шаг 3.

Сыр натираем на терке. Мелко нарезаем чеснок и укроп, соединяем с сыром.

Шаг 4.

На сухой сковороде обжариваем 1 ст. ложку муки, пока она не подрумянится.

Заливаем водой и доводим до однородной массы.

 

Шаг 5.

Добавляем эту смесь в сырную начинку, размешиваем. Готовый сырный соус вливаем в кастрюльку с котлетами.

Тушим на открытом огне минут 20-30.

Ps: Читайте так же по теме:   Рецепт жареной индейки,   

Приятного аппетита!

Рецепт котлет в соусе ( видео)

А теперь как всегда видео рецепт:

 

 .


style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-1828163948346667"
data-ad-slot="8232840145"
data-ad-format="auto">