Плов на сковороде

Плов на сковороде

Что вы предпочитаете на завтрак? Многие ответят, что чашечка кофе и маленький бутерброд – этого достаточно. Но я предлагаю сначала конечно же приготовить, а потом и съесть небольшую порцию свежего, рассыпчатого плова.

Почему-то считается, что плов – национальное узбекское блюдо. Не спорю, ведь именно в Азии принято готовить жирный плов с бараниной, в большом казане, и есть его руками.

Не скажу, что мой рецепт претендует на среднеазиацкий, но тоже заслуживает внимания. Приготовим мы плов с курицей не на открытом огне, а в сковороде на обычной городской кухне.

Рецепт плова на сковороде

Ингредиенты:

— мясо куриное – 0,5 кг

— рис – 1 стакан

— морковь – 100 г

— лук – 100 г

— приправы для плова:  базилик,  барбарис, зира, карри, куркума, перец молотый

— чеснок – 1 головка

— соль

— рафинированное масло – 70 г

Приготовление плова на сковороде:

Шаг 1.

Тщательно и в нескольких водах мы промываем рис. Не просто заливаем и сливаем воду, а даже перетираем его руками.

Шаг 2.

Промытый рис заливаем растительным маслом и оставляем на 8-10 часов. Лучше это делать вечером, если утром вы планируете готовить плов. Промыли рис, залили маслом и оставили до утра.

Шаг 3.

На сковороде раскалили до треска растительное масло.

Обжариваем до румяной корочки куриное мясо.

Шаг 4.

Выкладываем нарезанные овощи: лук и морковь.

Шаг 5.

Освобождаем центр сковороды от мяса и овощей и высыпаем в горячее масло приправы, чтобы они прожарились и отдали свой аромат.

Солим и перемешиваем.

Шаг 6.

Выкладываем ровным слоем рис. Теперь уже перемешивать не нужно. Заливаем воду — больше объема риса в два раза.

Шаг 7.

В центр блюда вставляем чесночную головку прямо в кожуре. Накрываем крышкой.

Шаг 8.

Готовится плов на тихом огне где-то 3-40 минут. Когда рис вберет всю воду, огонь выключаем и даем нашему блюду настояться.

 

Ведь правда, ничего сложного нет в приготовлении нашего плова?

К завтраку как раз поспеет наше сытное блюдо. Как говорится, со сковороды сразу на стол!

Приятного аппетита!

 


style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-1828163948346667"
data-ad-slot="8232840145"
data-ad-format="auto">